Cursus: De gezonde Indonesische rijsttafel

Een aparte inleiding op het praktisch kokkerellen en de keuze van authentieke rijsttafelcombinaties geeft aan welke oosterse en westerse kruiden en producten hun gezonde werking hebben op het lichaam. De nadruk bij deze cursus ligt op gezond en bewust eten met kruiden van inheemse en uitheemse producten. Ook is er aandacht voor het fusion koken en vegetarisch koken met het nieuwe vleesloze- en caloriearm product ‘Meatless’. De gemaakte gerechten zullen na iedere cursusavond in de vorm van een rijsttafel gepresenteerd en gezamenlijk genuttigd worden.
De eerste lesavond is een groot gedeelte gericht op theorie en het gebruik van verse kruiden.