Deze cursussen worden gegeven in: Heinkenszand en Middelburg.

Wie aan de Japanse keuken denkt, denkt meteen aan sushi. Maar de Japanse keuken biedt veel meer. Een Japans menu is divers in smaak en textuur. Men gebruikt graag verschillende bereidingstechnieken, zoals koken, stomen, bakken, grillen en/of frituren. Ook de verschillende smaken komen aan bod zoals zoet, scherp, zout, bitter en zuur.
Kortom laat u verrassen en geniet van deze gezonde, veelzijdige, traditionele en toch moderne kookkunst. Wanneer al het lekkers klaar is, wordt het tijd om de resultaten uitgebreid te testen. Samen met een glas amé (alcoholvrij) of sake en het gebruik van eetstokjes (o-hashi) geniet u van de lekkere zelfgemaakte gerechten.

Onder leiding van Tim Sinke maakt u nader kennis met de Japanse keuken. Er zullen verschillende soorten Sushi bereid worden die in een handomdraai te maken zijn. Natuurlijk laten we ook zien hoe Sashimi gemaakt wordt en hoe een Teryaki saus bereid wordt. Tevens krijgt u de recepten mee naar huis en tips om de Sushi zo goed mogelijk te presenteren. De Sushi wordt na het bereiden genuttigd.